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      传统腊八粥的材料

      发布时间:2021年01月13日 来源:网络

      传统腊八粥的材料

      腊八粥,又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等,是一种由多样食材熬制而成的粥。“喝腊八粥”是腊八节的习俗,腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类(如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等)。

      腊八粥的做法

      方法一

      步骤一、莲子、红豆,桂圆干洗干净浸泡。

      步骤二、将泡好的红豆、莲子和桂圆下锅煮,大火烧开小火熬煮。

      步骤三、糯米,银耳洗干净泡上。

      步骤四、豆子熬煮40分钟后放糯米、银耳、山药再煮。

      步骤五、放入适量枣泥,煮开15分钟

      步骤六、出锅前放入百合、冰糖煮片刻,煮到粥粘稠即可。

      方法二

      主料:

      黑米(适量)

      糯米(适量)

      红豆(适量)

      绿豆(适量)

      花生(适量)

      葡萄干(适量)

      薏米(适量)

      调料

      桂圆(适量)

      莲子(适量)

      红枣(适量)

      冰糖(适量)

      步骤:

      1、红豆、花生、莲子多淘洗几遍,用水隔夜泡上。

      2、黑米洗净隔夜泡上。

      3、电饭锅中加适量冷水,加入泡好的红豆、花生、莲子。

      4、再加入隔夜泡好的黑米(连泡米水一起倒入锅中),接通电源,按至“煮饭”键,盖盖。

      5、绿豆和薏米洗净,用水稍泡一小会。

      6、桂圆剥去外皮,跟葡萄干、糯米一起淘洗干净。

      7、锅中的水煮沸后加入绿豆和薏米。

      8、再加上桂圆、葡萄干和糯米,搅动一下,加锅盖,继续煮。

      9、再次煮沸后约十分钟,加入洗净的红枣。

      10、继续煮约半个多小时后加入适量冰糖。

      11、继续煮至米和豆开花、粥粘稠即可,拔掉电源,焖约十分钟即可出锅。

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