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      腊八面的做法窍门

      发布时间:2021年01月19日 来源:网络

      腊八面的做法窍门

      1、反复揉面团,不仅使面团变得光滑,且做出的面条更加筋道。

      2、面片一定要撒足量面粉,才能重叠起来,面粉量不够的话,容易粘连。

      3、菱形块切好后及时散开,以防粘连。

      4、宽面下锅前要抻长、抻薄,这样煮出的面口感更好。

      5、黄豆及各种干货需要提前泡软、泡发。

      6、煮面的水不能太少,否则面容易粘连。

      腊八面的做法窍门

      腊八面的做法

      主料:面粉、豆腐、白萝卜、红萝卜、大葱、黄豆、小米、粉条、木耳、黄花菜。

      调料:酱油、食盐、醋、花椒、油。

      步骤:

      1、先将面粉炒熟,和好面。

      2、把新鲜的猪肉或羊肉切成肉丁,再把等蔬菜切成丁。

      3、把肉丁放进热油锅炒到快熟时加入蔬菜丁,炒好后盛出备用。

      4、将和好的面擀成薄片、再切成菱形长条;锅里水烧开后。

      5、先把洗泡过的等下入,煮至快熟时,下入面,最后再把准备好的肉调进去。

      6、加入盐、花椒等调料,这样,一锅香喷喷的腊八面就做好啦。

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